【新時達 新作為 新篇章】傾力打造“草根菜品”轉型升級 組建精準扶貧“先行軍”

“這是一批發往海外的真空包裝龍蝦,有十三香口味、蒜泥口味、麻辣口味等。”在泗州城食品有限公司,負責人向記者介紹,這筆訂單是老客戶的訂單,基本上一兩個月就會訂購一次。

“作為中國小龍蝦產業發展的開創者和領航者,經過20余年的發展,江蘇淮安盱眙縣龍蝦產業已從最初的‘捕撈+餐飲’模式發展成為集科研、養殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節慶、旅游等于一體的完整產業鏈,成為新時代盱眙加快推進漁業綠色發展、實施鄉村振興戰略和農業產業精準扶貧的‘先行軍’。”盱眙縣委書記梁三元對記者說。

創新養殖

從“單一粗養”到“高效種養”

在盱眙縣霍山村的蝦稻田里,葛懷海興奮地對記者說:“2017年之前,我們一家3口就靠著8畝農田生活,每年純收入不超過9000元。去年,我們籌措了部分資金,在村里的支持下承包了村里的復墾田80多畝,實施蝦稻共生,今年光龍蝦銷售就能收入20萬元!”

像葛懷海這樣,盱眙越來越多的農戶投身于龍蝦養殖。養殖模式也不斷創新,從原來的單一養蝦發展為“蝦稻連作”“蝦稻共生”“大棚繁育”,盱眙縣蝦稻種養由2015年初的0.6萬畝,發展到目前的64.9萬畝。種養效益不斷增加,由以前年畝均效益2000元以上,增加到現在的3000元以上,效益好的可達5000元以上。

盱眙縣蝦稻種養示范推廣成片連線,在沿淮、沿湖、沿庫水源豐富的鎮(街)實施“315工程”,即鎮有3000畝示范片,村有1000畝示范點,小組有500畝示范塊。縣級層面打造了沿洪澤湖大道10萬畝蝦稻共生省級現代農業產業示范園、盱馬路沿線2萬畝蝦稻共生示范區。全縣共培育扶持蝦稻種養新型經營主體4000余戶,其中蝦稻種養500畝以上的198戶、5000畝以上的3戶。

加工升級

從“鍋燒烹飪”到“精深加工”

日前,盱眙縣首家龍蝦全自動微波清洗深加工企業盱眙舌尖獵人食品有限公司竣工投產。該項目總投資3000萬元,采用目前國內最先進的全自動微波清洗、油炸流水線生產設備和液態氮食品速凍生產技術,年生產加工鮮活龍蝦1000噸。該項目的建成投產,將全面提升盱眙縣龍蝦深加工水平,對加大全縣龍蝦養殖規模和制訂龍蝦加工工廠化標準起到推動作用。

盱眙縣加大龍蝦產業精深加工項目招引力度,積極做好在建項目幫辦服務,促進項目早竣工、早投產,早達效,促進龍蝦加工產業發展提速。目前,全縣龍蝦加工企業共有8家,年產整肢加工與成品速凍龍蝦、蝦仁等7000噸以上,產值約2億元;龍蝦調料加工企業8家,年產調料1500噸以上,產值6000多萬元。

銷售出新

從“提籃小賣”到“網購直銷”

“今天晚上不僅餐飲店一樓、二樓大小廳全部客滿,就連外面增加的12個露天大排檔餐位也沒有位置了。”8月4日晚,忙得滿頭大汗的盱眙於氏龍蝦餐飲服務有限公司董事長於孝成對記者說。

近年來,盱眙縣通過舉辦多屆龍蝦烹飪大賽,龍蝦的菜肴加工技藝不斷推陳出新。“盱眙十三香龍蝦”獲得“中國名菜”榮譽稱號,還開發了蒜泥龍蝦、泡菜龍蝦、冰鎮龍蝦、椒鹽龍蝦等系列菜品近100種。該縣積極探索“互聯網+盱眙龍蝦”產業發展模式,策劃全民網購龍蝦狂歡節活動,得到了“蝦迷”的追捧和喜愛。目前,全縣共擁有各類盱眙龍蝦網店近2000家、有一定規模的盱眙龍蝦電商企業近30家、從業人員5000余人。全縣在線下經營龍蝦特色菜肴的餐飲店1500多家,其中龍蝦烹飪名店20余家。

培育品牌

從“草根菜品”到“中國名牌”

2003年,盱眙活體龍蝦被農業部綠色食品發展中心認證為“綠色食品”;2006年盱眙龍蝦養殖、加工、服務通過ISO9001國際質量管理體系認證;2007年制訂了盱眙龍蝦地方標準,并經江蘇省質量技術監督局公布實施;2015年順利獲批第二例盱眙龍蝦(非活)地理標志馳名商標,盱眙縣也被授予全國唯一龍蝦(活體)出口基地、中國龍蝦之都和中國生態龍蝦第一縣、中國特色農產品優勢區等榮譽稱號;2018年,盱眙龍蝦榮獲中國百強農產品區域公用品牌和“最佳品牌故事”獎項;2019年,盱眙龍蝦品牌價值達180.71億元。

盱眙持續打造龍蝦品牌,各企業品牌也各有特色,如“小河農業”“金谷灣”等養殖品牌;“淮河小鎮”“許建忠調料”等加工品牌;“泗州城”“紅富貴”等電商品牌;“於氏”“紅胖胖”等餐飲品牌;盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司的“於氏龍蝦”品牌獲“江蘇省著名商標”。

融媒體記者 姜彩蘭

融媒體編輯 胡凌軒

通訊員 丁文 范琳 余海潮

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